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草鱼别再蒸着吃，多加这几步，做成这样，酸酸甜甜，吃起来超过瘾

编辑：admin 日期：2019-12-06 09:05:28 / 人气：

1.将鱼去鳃去鳞，在鱼头一厘米处切一刀拽出腥线。
2.再拽着鱼头，右手拿刀以划刀口处沿着鱼骨把鱼肉片出。
3.斜刀把鱼肉片切成连刀薄片，在第五刀划断鱼皮。再纵向切成等大的花刀，呈小方块状。
4.往鱼肉中加入料酒、盐、白胡椒粉抓匀，腌制。
5.将鱼肉拍上淀粉。
6.小锅放入油，烧热8成热，下入鱼肉炸。
7.炸至金黄色捞出。
8.将番茄酱、白糖和醋、水搅拌均匀。
9.炒锅放底油，加入调好的酱汁。
10.锅内红汁烧开加入少量的水淀粉待茄汁稠浓关火，把茄汁浇到炸好的菊花鱼身上即可。

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