一条鱼是如何搅动“到家”业务江湖的？
编辑：admin 日期：2019-08-01 11:17:58 / 人气：
活鱼代表新鲜，切好的鱼省事。各有优点，永辉到家最终的决定是随顾客选择。但是顾客可以在永辉到家的小程序上查看自己购买的鱼的相关信息，如生活环境。这仅是一件小事，但这条鱼如何送到顾客手上却代表着永辉到家业务产品思维与用户思维相结合的商业理念以及人性化的服务、精细化运作的经营哲学。最近突然被热议的那条来自厦门永辉卫星仓的鱼，不仅对于永辉到家业务具备特殊意义，也将搅动趋于平静的“到家业务”江湖。 一、销量翻倍背后的业务模式
根据报道，这家永辉卫星仓的鲫鱼销量最近翻了两倍，这样的成果与其运作模式自然是分不开的。因此笔者试图从大卖的鲫鱼身上总结永辉卫星仓的运营特点。
首先，从一条鲫鱼活着到了顾客家里来看，永辉卫星仓试图用这种方法证明其店内的生鲜商品质量是可以得到保证的。毕竟用户平时很少会亲自去到没有门店的卫星仓，所以工作人员想要用活蹦乱跳的鲫鱼来直观体现仓内商品的新鲜度。
除此之外，永辉供应链长期以来在市场占据的优势也不容忽视。从2000年第一家永辉超市开办，永辉就坚持“原产地直采”的方式，直接深入到田间地头、渔场果园采购。毫无疑问，永辉卫星仓的商品质量有永辉供应链的口碑来背书。
其次，30分钟送货到家的配送速度也称得上是永辉生活•到家的亮点。笔者认为原因主要包括选址、服务范围、以及陈列。 在选址上，据永辉生活·到家卫星仓相关负责人介绍，为了做到这一承诺，永辉借助了腾讯大数据来规划合理地址。因此，卫星仓选址首先考虑的不是租金成本，而是哪里距离用户最近。
在服务范围上，目前永辉生活卫星仓2.0面积在400-600平方米之间;SKU数方面达到3000-4000，生鲜占比超50%，在服务半径上辐射周边1-3公里内消费者。实际上，这样的数据模型算得上是其他前置仓企业，基本也是模型比较成熟的企业在行业内逐渐形成的共识。对入场较晚的永辉生活卫星仓来说，拥有前人的经验则避免了自己踩坑。
此外，在陈列上，永辉生活·到家前置仓里的前排位置摆放的大都是居民日常需求更高的商品，方便快递员可以更快地拣货。而陈列的选择主要以腾讯智慧零售提供的数据为参考，配送路线也会根据数据后台来调整。据统计，接入了腾讯智慧零售工具后，目前永辉生活·到家卫星仓从接到小程序的订单开始，到触发拣货、流转、打包，平均仅需3分钟。
最后，笔者发现永辉卫星仓在用户运营方面也是下了功夫的。
不同于其它企业借助自有平台或者与其它电商平台合作的模式，微信小程序在永辉生活•到家的入口中占了重要地位。
根据永辉生活光电大厦卫星仓的仓长小霞的介绍，今年2月，腾讯智慧零售团队设计了小程序上的“好友分享红包”页面，用户只要把店铺的红包分享给新的用户，即可获得1张5元的代金券。该活动的上线确实帮这家卫星仓拉取了许多客户。而且，整体数据显示，永辉生活·到家来自微信小程序的订单占比已超过50%。
腾讯给予永辉帮助其实不难理解。永辉是腾讯智慧零售阵营中合作深度最深、对接项目最多的一家,也是腾讯智慧零售的观察样本。因此，腾讯方面自然会给予永辉许多有关互联网运营的建议与支持。 实际上，腾讯智慧零售为永辉的用户运营助力不少。数据显示，线上，通过改进永辉生活公众号运营策略，短时间内便新增120万用户，提升幅度高达550%。根据不同用户偏爱，永辉生活·到家组建了500多个微信群，成员达13万人；同时，尝试对社群进行分层，把更多的优惠给到购买活跃度高的会员，并组建约50个VIP群。其中，VIP成员达到7000人，复购率高达90%以上。
分析下来，我们可以发现，在“前置仓”到家业务领域探索整一年的永辉生活·到家渐渐有了一套清晰的业务模式。那么，它的这种模式会搅动生鲜到家的江湖吗？
二、创造第四种模式
目前生鲜到家业务成为许多企业大佬盯紧的蛋糕，但是永辉在“到家”业务的布局却经常被认为反应有些迟钝，总是慢半拍。好像“到家”服务在长期以来都是永辉的软肋，即使是在其大本营福州，也处于一种尴尬的境地。
有媒体认为，从市场总体来看，朴朴、盒马、每日优鲜成为“到家”的领军者，永辉“沦为”二线选手，采用的是跟随战略。
但永辉似乎不这样认为。 永辉云创联合创始人张晓辉谈论到家业务时提到最多的一个词是“耐心”，在他看来，生鲜到家业务是一个需要长期发力的赛道，因此永辉要精心打磨出具有可行性、长期性的模式。
事实看起来也是如此，不同于市场上的同类品牌，永辉生活•到家抛弃了门店，将力气放在了前置仓。其中的商业逻辑不难理解：以生鲜为主的到家业务，是高损耗、低毛利的业务，要盈利就必须有足够量的订单，而要满足足够量订单的即时配送就必须保证有足够量的配送点，仅仅靠门店是无法满足这一需求的。
不过，在永辉卫星仓之前，前置仓的模式此前已经有人采用，并且形成了三种模式。
一是无门店的纯前置仓模式，仓即是物流中转节点。典型如每日优鲜、叮咚买菜；二是依附于第三方平台的“+到家”模式，如沃尔玛进驻京东到家、大润发门店上线淘鲜达业务；三是投入体量较大的店仓一体模式，如阿里新零售项目盒马鲜生、京东的7fresh等。
在探索之后，永辉卫星仓2.0版创造了“前置仓”的第四种商业模式。其特点在于：一方面与线下门店超级物种、永辉生活、永辉Bravo超市联动，同时，相对于店仓一体模式，又能保持前置仓独立性灵活布局与运营，实现低成本异地扩张复制。
值得注意的是，永辉卫星仓2.0创造的模式是和腾讯智慧零售一同打造的。在这个过程中，双方业务团队正从技术赋能，走向打通线上线下的全深度融合：永辉云创建立卫星仓业务线，独立考核P&L和运营指标，同时，腾讯智慧零售资深运营、产品、咨询团队全面驻扎永辉生活·到家，共同围绕沉淀品牌私域化、数字化用户资产展开深入探索。
并且，从上文中厦门卫星仓的例子来看，每个永辉卫星仓与用户是可以直接交流的，这就为其精细化、垂直化运营积累了用户数据和关系优势。因此，从二者的合作来看，永辉到家的服务将更加贴近数字化、个性化以及场景化，而这正是零售4.0时代下的大势所趋。 从这一角度来看，永辉到家•生活的耐心打磨有可能弥补其后来者的劣势，用更加优化的模式来实现成熟之后的快速扩张。不过在此之前，如何覆盖从前置仓配送到用户的过程中所产生的人力、物流、用户运营、技术等成本，仍然是企业选手们需要解决的问题。
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