做清蒸鱼时，蒸好直接出锅就错了，记得加上这一步，鲜嫩还不腥！
编辑：admin 日期：2019-07-05 09:10:44 / 人气：
现在吃到的海鲜种类也是非常丰富的，但是有一些海鲜的价格也是比较昂贵的，就比如说像是鲍鱼大龙虾等等这些也都不是一般人能够经常消费的，所以一些价格适中，有营养的海鲜就成了最好的选择，就比如说像是大虾，花甲各种各样的鱼类，这些我们就非常的熟悉了，而且也可以经常购买，毕竟价格实惠受到了很多人的喜欢。
在众多的海鲜当中，平时最喜欢的就是各种各样的鱼类了，因为鱼的营养价值也是非常丰富的是一种高蛋白低脂肪的食材，鱼肉也是一种老少皆宜的美食，因为非常容易会被人体消化吸收，就算一不小心吃多了，也不用担心会引起消化不良。
鱼肉当中也是含有了多种我们人体所必需的营养物质，特别是DHA，这种物质更是被称作为“脑黄金”，对于生长发育阶段的孩子来说，这种物质也是非常关键的，经常吃就可以起到健脑益智的效果，所以这就是为什么老年人会说爱吃鱼的孩子更聪明了，鱼的做法也是多种多样的，但是如果要受到哪种做法，能够最大程度的保留鱼的原汁原味，相信很多人首先想到的就是清蒸鱼。
虽然说清蒸鱼的做法非常简单，只需要把鱼蒸熟就可以了，但是如果想要做出正宗好吃的清蒸鱼可并不是一件容易的事呢，很多人做出来的清蒸鱼吃起来又老又柴的，而且还会有一股严重的腥味，在制作这道美食的时候需要注意的细节是非常多的，就比如说要把鱼处理干净，还有在蒸鱼的时候一定要把握好火候等等，这些都是非常关键的，今天就把清蒸鱼的做法分享给大家。做清蒸鱼时，蒸好直接出锅就错了，记得加上这一步，鲜嫩还不腥！
清蒸鱼
食材：鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，食用油。
做法：1、首先把我买回来的鱼处理一下，如果是清蒸的话，最好可以选择鲈鱼来制作起来会更好吃，我们先把买回来的鱼去掉鱼鳞和内脏，特别是鱼肚子里的黑膜一定要去除干净，这些地方也都是鱼腥味的主要来源，否则吃起来也会有一股严重的腥味。
2、等把鱼处理好之后，放在清水当中多冲洗几次，洗干净之后沥干水分，放在一旁备用。
3、准备一个蒸鱼用到的盘子，我们在盘子底部铺上一些切好的葱段姜片。
4、然后我们在鱼身上划几道口子，再涂抹上一些料酒，再往鱼肚子和鱼身上摆放一些葱姜，然后我们把鱼放在鱼盘里。
5、蒸锅加入适量的清水，大火煮沸之后把鱼放在蒸锅里，继续大火蒸5~8分钟左右就可以关火了。
6、接下来这一步也是非常关键的，等到关火之后千万不要马上端出来，用余温继续三分钟，等温度稍微降下来之后再端出来，这样鱼肉吃起来也会更加的鲜嫩。
7、把鱼端出来之后，去掉上面的葱姜，把盘子里的汁液也倒掉，然后我们再往鱼身上淋一些生抽和蒸鱼豉油，再摆放上一些新的葱姜丝，最后烧一些热油淋在上面激发出葱姜的香味，这样一道好吃的清蒸鱼就制作完成了，学会之后赶快试试看吧，如果你还有什么更好的做法，也欢迎留言，我们一起分享哦。
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