火爆！数百人排长龙抢钓“开河鱼”，大鲫鱼小白鱼收获喜人
编辑：admin 日期：2019-04-08 09:19:16 / 人气：
开河鱼，顾名思义是指冰封河面消融时，在这一时期钓到或捕到的鱼。据介绍，在冬天冰封水面的时候，鱼基本处于休眠状态，很少进食和活动。
漫长的严冬，鱼体中的一些异味物质渐渐溶于水，鱼体内储存的营养物质，尤其是脂肪、肝糖的转化、消耗，让鱼的肉质更加鲜嫩和纯净。
古书有云:“冬初河水里，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美，其封河时所取则味稍逊。”可见古人便早已懂得开河鱼的美味。
在我国北方以及东北地区许多渔产丰富的大河、大湖周围，至今仍讲究在冰层被春风吹化的时候吃“开河鱼”，一顿鲜美的“开河鱼”成为人们迎接春天最美的期待。“开河鱼”为什么被人们所热衷，有人说古往今来人们一直有吃“开河鱼”的讲究，相传古代的皇帝每年入春都会品尝开河的鱼。
“开河鱼”在我国北方以及东北地区许多地方被食客们称之为美食中的极品。开河鱼又叫“活人参”，这个时间钓上来的鱼，肉质极为鲜美滑嫩，并且营养价值极高。
“开河鱼”中以鲫鱼和小白鱼是最容易垂钓的，有时会出现连杆的现象。这样的小型类鱼多为群居而行，择食而居，2~4月最为肥美。
乍暖还寒的时候，鲫鱼是最容易垂钓的鱼类之一了。据钓友介绍，这个时候气温还不是太高，钓鲫鱼最好还是选用蚯蚓、红虫等活食、腥食为主。鲫鱼是群居性鱼类，如果赶上鱼群，会出现一条连着一条的现象。
在大家垂钓的鱼儿中，还有一种叫白漂的鱼，俗称小白鱼，这种鱼对水质要求极高，只有水质好了它才能生存。小白鱼身体细长，游动速度快而著称。在食用过程中，许多人会认为它刺多，特别是肌间刺更要多一些，由于小鱼不大很多人都觉得这鱼没什么肉吃着不够爽。
实际上煎炸后的小白鱼非常美味，从头吃到尾，把刺和骨头嚼碎了连肉一起吞下，口感香酥。一条鱼小一点的一口吃完，感觉棒极了。
春天东北的河边总会看见有人支竿垂钓，每一次出钓都会有惊喜，开河钓鱼不仅是享受捕获美味的过程，也是对美好生活的向往和期待，享受着每一次收获的喜悦。
对于“开河鱼”，一些钓鱼人称此时鱼儿味道最鲜美，营养价值也是最高，有“活人参”之称。但也有人表示，清明假日气温适宜，出来垂钓、踏青是放松一下心情。
内容搜索 Related Stories
推荐内容 Recommended
- 下厨房| 20分钟完成，新手也可轻松操作的鱼料理了解一下09-02
- 3业主买鱼放小区景观池08-27
- 焉耆的霸气美食势不可挡！烤全牛、泥巴鱼、羊肚包鱼！！够不够新鲜？！够不够酷炫？！08-20
- 美国夫妻花费12年训鱼 鱼儿展现惊人智力天赋08-16
- 《团体标准》将虹鳟鱼08-14
- 滇池鱼可以放心吃08-09