第一拨面条鱼来了！清炖、干炸、凉拌 青岛银吃起来
编辑：admin 日期：2019-02-25 09:03:45 / 人气：
中国鱼类学家、已故中科院海洋所研究员成庆泰教授在其《山东鱼类志》中对面条鱼有以下的介绍：面条鱼，学名玉筋鱼，体长65－90mm，属于冷温性小鱼，分布在北太平洋以及我国的黄渤海区域，生活在海水的中上层，有钻沙的习性，以浮游生物为食。因形体酷似山东农家的面条，在青岛本地俗称“面条鱼”。
面条鱼身躯细长，面条鱼下颌比上颌厚，并且有突起，可作为挖掘沙地的铁铲。每天成群地游泳，夜晚感到危险时，便躲入沙地中。每年春天海水温度5－9℃时，游向近海产卵，卵沉到水底发育。当水温在20℃以上时，昼夜都躲在沙地中睡觉。当秋天水温降到8℃以下时，游向深海越冬。
琅琊面条鱼有名气
形成了产业
面条鱼在全国分布较广，但品质各有不同。青西新区琅琊海域的物产丰富，水域广阔，无径流注入，几乎不受大陆影响，水质无污染，水文条件相对稳定，这一海域捕获的面条鱼面条鱼其形体小、肉质细腻、口感佳，富含多种营养元素而被岛城市民认可。
记者了解到，琅琊镇及周边渔民自古就有加工生产面条鱼的传统，已经形成了一种重要的地区产业，产品远销全国各地。2012年以来，当地政府划定琅琊镇周围海域为面条鱼农产品地理标志地域保护范围，来保护当地这一独特品种。
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