春天除了大鱼大肉，这种蔬菜可别忘了吃，一块钱一斤，营养又健康
编辑：admin 日期：2020-04-02 10:18:18 / 人气：
萝卜炖排骨汤
这个季节，萝卜和排骨在一起炖着吃，就没有那么油腻，所以呢，大家一周吃一到两次还是可以的，既不会那么油腻，还迟到了肉，一举两得，大人可以多吃点萝卜，叫老人孩子多吃点排骨，多喝点汤，还补身体。
做法：1. 首先呢，我们需要买一些大骨头，大骨头呢，最好在买的时候将骨肉剁成小块，回家以后呢，直接放入烧开水的锅中焯水，最好是多焯水几遍，在焯水的时候加入适量的料酒和醋，这样不会有腥味儿，一般要煮10分钟左右，一直将里面的血水煮出来为止，另外呢，别忘了放几片姜片，焯水好了以后呢，我们将骨头捞出来，并冲洗干净，最好是在水龙头下冲洗，经过焯水的排骨，里面的脂肪基本上就没了，所以最后我们喝的汤，不用担心长胖，多喝两碗就可以了。
2. 接着呢，我们在锅里重新准备半锅水，大火烧开，将焯水的排骨以及花椒大料等放进去，姜片和料酒等都要放一些，水一定要一次加足，中途如果发现水少了再加，就影响口感，最好是用普通的锅慢炖半天，至少得3小时以上，炖到排骨汤呈乳白色，就算是好了，萝卜呢，提前20分钟放进去就可以了，放得早了容易炖烂，这样萝卜和排骨在一起炖，营养特别丰富，熟了以后呢，稍微加一点葱花和食盐等，喜欢吃枸杞和大枣的朋友，还可以抓一把放进去，枣香味十足，过瘾。
提示：大家在做这道美食的时候，有两点要记住：第一是加水的时候，一次性加好，这个是关键，好喝的汤要慢炖才可以。第二呢，食盐一定要熟了以后添加，这样营养也不会流失，排骨会炖得很烂，不塞牙，这是一个小技巧，大家可以分享给周围的朋友，食盐建议也不要多加，低盐对身体好。
其实呢，在这个季节，萝卜呢，除了跟排骨在一起炖汤给家人喝以外呢，还可以和其余的食材一起搭配，比如说萝卜跟牛羊肉在一起炖，也是不错的，不管是男士还是女士都可以吃，光吃牛羊肉可能会觉得上火，但是加了萝卜以后，味道淡了很多，也很不错。
再一个呢，萝卜还可以做很多美味的面食，尤其是素食，像萝卜素包子，加上鸡蛋虾皮和粉条，就很好吃，皮薄馅大，山东人特别喜欢吃包子，这个季节，我们老家的人们隔三差五就蒸一锅萝卜丝包子，可好吃了，素馅包子，不怕大，家里的大锅蒸的大包子顶城里卖的三个，吃一个都能吃饱，可好吃了。
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