「警惕」男子从市场上买来这种鱼,吃后生命垂危
编辑:admin 日期:2019-09-01 14:45:09 / 人气:
从市场上买来河豚加工
8月30日中午,大连医科大学附属一院急诊ICU。此刻,52岁的于先生生命垂危,正在接受抢救。因呼吸困难,需要靠呼吸机辅助来维持生命的运转。病房外,儿子小于万分焦急地用手机查阅资料——他仍抱着最后的一丝希望,在寻找特效的解毒办法,他盼着父亲能挺过来。
于先生一家居住在甘井子区大连湾前关,他是一名船员。8月29日上午,于先生因心绪烦闷,从市场上买来了河豚。小于说,父亲把河豚拿回家后,自行对它进行了加工、处理和烹饪。他11点钟开始吃饭,还喝了一点小酒,吃完饭睡了一觉。
生命垂危被送入ICU抢救
小于说,大约下午2点钟,父亲睡醒了,发现自己呼吸困难,四肢不听使唤,就连走路都很费劲。于先生意识到情况不对,应该是吃河豚中毒了。他连忙给亲属拨打电话求救。亲人赶到后,于先生拼尽全身力气打开了房门。随后,他被送到了大连医科大学附属一院,进入ICU接受抢救。
送到医院时,于先生的生命体征情况已经很不乐观。29日夜,于先生一度出现了瞳孔散大的情况。在河豚毒素侵袭下,他的呼吸系统出现了问题。“当时人都快不行了,后来缓过来一些,但病情仍然很重,处于生命垂危的状态。”
河豚是从当地市场买来
根据《水产品卫生管理办法》规定,河豚有剧毒,不得流入市场,应剔出集中妥善处理,因特殊情况需进行加工食用的应在有条件的地方集中加工,在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位。那么,于先生食用的河豚,是从哪里买来的呢?
小于说,由于事发突然,家人没有来得及过多询问,“只听说是从大连湾当地的一处市场上买来的。”小于说,父亲很喜欢吃河豚,以前曾经数次把河豚买回家中,自己加工、烹饪,从来没出过中毒的事情。小于也吃过几回河豚,没发生过意外。他怀疑,此次父亲买来的可能是毒性比较强的野生河豚。
中毒后死亡率高、无特效解毒药
曾多次发布预警
近年来,大连市食药、市场、卫生等部门曾多次发布过相关预警,提示市民注意防范食用河豚所带来的风险。预警称,河豚又名平巴肘、气泡鱼,身体浑圆,头胸部大腹尾部小,背上有鲜艳的斑纹或色彩,体表无鳞,光滑或有细刺。
河豚所含的剧毒成分主要存于卵巢、肝脏、血液等部位,有时肉中也有此毒素。
其毒素为神经毒素,食用后20分钟即可出现中毒症状。中毒初期表现为手指、口唇麻木,继而四肢麻痹共济失调和全身软瘫,重者因呼吸、循环衰竭而死。河豚毒素比较稳定,盐腌、日晒、加热烧煮等方法都不能解毒。中毒后,病情发展迅速,死亡率高,现在尚无特效治疗解毒药物。
预警称,市民要提高对河豚及其毒性的认识,消除“拼死吃河豚”的侥幸心理,不购买、加工、食用野生河豚等有毒水产品。消费者一旦误食野生河豚,出现口唇、手指麻木等类中毒症状的,要马上用手指、筷子刺激咽喉壁诱导催吐,喝大量的水促进毒素排泄,同时立即就医。
根据相关要求,未经省级以上卫生行政部门批准许可,不得加工经营河豚。水产品批发市场、农贸市场、商场超市、生鲜超市、食品摊贩等各类市场销售主体,应严格落实食品安全管理责任,不采购、不销售野生河豚等有毒水产品。一经发现,要及时向有关部门举报。
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“无毒级”河豚也应按标准处理
提起河豚,大部分人的第一反应是有毒。业内人士称,大连市有大型的河豚养殖企业,采用“无毒级”养殖的方法,从饵料环节控制河豚摄食,并选用自身毒性较小的红鳍东方鲀。经过多次权威检测显示,大连河豚养殖已经达到“无毒级”。
业内人士强调,尽管已经实现“无毒级”,但在河豚烹调过程中,一定要按照有毒标准,由专业工作人员处理。在日本河豚市场开放条件也是河豚料理师傅必须持证上岗,野生河豚需要限制品种上市等。
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