吃鱼虽好，但有四种鱼真的别买了，尤其第二种，不补身还伤身
编辑：admin 日期：2019-04-14 10:03:28 / 人气：
不过，凡事都没有绝对的好坏一说，吃鱼也不是那么简单的一件事。对于广大普通老百姓来说，挑鱼可是一门技术活。我们市面上所售卖的鱼，并不是摆出来的都能买的，希望大家在看到以下几种鱼时，千万别再买了。
所谓的“野生鱼”
不知道从什么时候开始，大家都纷纷迷恋野生的食物，小到各种野菜，大到各种野味。事实上，由于环境污染的不确定性，也就是说，没有人知道这些野生品种在生长过程中会遭遇或发生什么。很多人向往的野生鱼中，很可能富集一些完全想不到的有毒物质。比如，很多鱼在其生长环境中，难免会捕食到一些有毒的小鱼小虾或海藻等在体内蓄积毒素，这些毒素很可能包括常见的河豚毒素或雪卡毒素等，如果我们不小心吃了，就很容易中毒，甚至危及生命。
个头太大的鱼
可以说大部分人买鱼都喜欢挑个头大的鱼买，并且可能还会相对贵一点，人们也理所当然的认为贵一点的东西总是没毛病的。事实上，如果是同一品种的鱼，个头太大的那几条，鱼的年龄一般也更老，不仅肉质不够鲜嫩，关键是很可能富集更多的环境污染物。虽然说大部分鱼体内的污染物含量都在安全范围内，但我们在挑鱼时还是尽量不要贪图个头大了，也不一定要千挑万选挑最小的，正常大小就可以了。
非正规渠道卖的鱼
在上一段中小编提到，大部分鱼体内的污染物含量都在安全范围内，这一说法的前提当然是得保证我们的鱼是从正规渠道买到的，也就是常见的大小型超市、农贸市场、统一管理的菜场等等。而平日里见到的那些小摊小贩，就不要去光顾了。不太正规的小摊小贩虽然比较方便或便宜，但谁也没法保证他们的鱼是从什么地方获得、安全性到底如何。如果渠道不够正当，很可能含有重金属超标或存在寄生虫等安全隐患。
腌制的鱼
每当快要过年过节时，小编经常在比较热闹的居民区或菜场周边看到树上挂着大大小小的腌鱼、腌肉，有些是自己家吃的，有些是拿来卖的。我国也是食用腌制食物的大国，然而，国际癌症研究机构已将中国式咸鱼列为第一类致癌物，并且明确指出，经常吃咸鱼会增加鼻咽癌的风险。因此，不管是家中自制还是通过正规渠道购买，建议大家偶尔吃一次就行了，平时一定要做到少买少吃。
看到这里，相信大家都清楚平时买鱼该怎么买了，只要避开以上几种鱼，剩下的一般都能放心食用。另外，小编再教大家几个判断鱼是否新鲜的小妙招，如果一条鱼的鱼眼是清晰明亮、有一点鼓起的，鱼鳃是鲜红色的，鱼背弯了能收回也就是有弹性的，并且闻起来没有什么酸臭味或氨水味，就可以断定它是一条新鲜安全的鱼了。
如果有些朋友需要买冷冻或冷藏的鱼，尽量挑那些肉质颜色还没有发暗、发黑的购买，也不用担心速冻鱼的营养没有鲜活的好，其实只要是经正规加工的速冻鱼，营养价值并不比新鲜的差，完全可以放心食用。
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